Wat vindt Allan Prosetiko van onze snelle en makkelijke Kipkerrie bereid met de Hindoestaanse kerriepasta?

Francesca; De drijvende kracht achter @sorghenhoop is Sandra. In haar boek 'Huiskip en ons belang' dat dit jaar uitkomt beschrijft ze de Surinaamse keuken middels de gerechten van drie super sterke Surinaamse tante van Creoolse, Hindoestaanse en Javaanse afkomst. Deze drie tantes koken met hun eigen specifieke kruidenmengsels. Na de verkoop van haar restaurants besloot ze dat iedereen de Surinaamse keuken zelf moest maken. Haar missie werd om Nederland te leren hoe je snel en smakelijk Surinaams kunt koken. En ze wil verbinden door het vertellen van verhalen over de Surinaamse cultuur.

Ik ben zelf trots op het artikel omdat ik tropenjaren achter de rug heb met zowel  zakelijke als privé uitdagingen. Doorzetten is belangrijk maar ook een stabiele basis om je heen en  betrouwbare netwerken.

Holi Phagwa is het uitbundige feest waarmee Hindoes overal op de wereld de overwinning vieren van de lente op de winter. En van het goede op het kwade. Het is ook een soort nieuwjaarsfeest. Ik werd tijdens de Holi Phagwa geboren.Mijn moeder vertelde mij dat zij vlak voor het bevallen nog ingesmeerd werd met kleursels...

Onze kerriepasta is ontstaan uit een familierecept uit Nieuw-Nickerie, mijn geboorteplaats. Ik heb het ontwikkeld voor iedereen die een volle agenda heeft en lekker en snel kerrrie gerechten wilt bereiden...dus ook voor de moderne tante Sita. Bij Sorgh & Hoop vertegenwoordigt Tante Sita de Hindoestaanse keuken. Voor mij is zij de Hindoestaanse vrouw uit mijn jeugd die ik nog steeds zie op de markt in Suriname. Zij voedt een schare aan kinderen en kleinkinderen op en is altijd aan het werk. Zij stimuleert haar kinderen om te studeren en netjes Nederlands te spreken. Haar huis ruikt altijd naar lekker eten en voor de onverwachte bezoeker is er altijd een heerlijk maaltje. Vroeger werkte zij in een Sari, de Indiase klederdracht van haar voorouders die als contractarbeiders uit India kwamen na de afschaffing van de slavernij in 1863.

Laten we toegeven dat onze agenda vaak te vol is, dat we teveel van ons zelf eisen.  Dat we gezond willen leven, er goed uit willen zien 👠en vaak de spil zijn in ons gezin.👩🏽‍🌾 Omdat mijn kruidenpasta's een oplossing lijken te zijn voor velen met een druk leven vertel ik je wat meer over de ervaringen van de mensen die ze gebruiken.

Ik sta deze week  in de Libelle weeknr. 10. Mijn verhaal gaat over een bruin buitenbeentje in een wit dorp, haar missie om te verbinden en wat terug te doen voor haar geboorteland! .

Zo kan  je op een makkelijke manier van de Sorgh & Hoop kruidenpasta's genieten. In tijden van Covid-19 ga je niet zo snel een blokje om voor een Jumbo waar ze wel worden verkocht. Ik heb mij de afgelopen tijd in verdiept in het on-line bestellen en maken van boodschappenlijstje per recept voor jullie. Ik heb hiervoor een account aangemaakt. Je logt vervolgens in en haalt de boodschappen op bij 1 van de honderden PIck-up Points in je buurt óf laat ze bezorgen.

bedenk ik terwijl ik door de sneeuw naar  de  Jumbo loop. Maaltijdboxen zijn ideaal voor als je het druk hebt, niet  lang in de supermarkt wilt zijn. Het ophalen of thuis bezorgd krijgen is dan dé oplossing.... Ik ga de recepten met de kruidenpasta's en de boodschappenlijst voor je bij elkaar zetten zodat je deze makkelijk af kan halen bij een Jumbo pick up point. of kan laten bezorgen!

Afgelopen vrijdag was Francesa bij mij aan de keukentafel om mijn verhaal op te nemen over mijn missie, boek en kruidenpasta's. Dit voor haar podcast 'Samen Eten' De eerste aflevering kan je al beluisteren  https://www.francescakookt.nl/samen-eten-1-iraaks-koken-met-karen-en-ozhan/ en mij uitzending zal in maar zijn maar natuurlijk houd ik jullie op de hoogte!

Er zijn de afgelopen maanden veel dozen naar Suriname gestuurd.

Tijdens Corona werken veel van ons thuis. Ik denk dat ondanks de vele beperkingen en tegenslagen er ook voordelen zijn aan het werken thuis namelijk koken met de oven. Niets is zo makkelijk als het koken met de kruidenpasta's. Je vis, vlees  of groente insmeren oven dicht en vlak voor het opdienen het gerecht grillen. Ik zet het gerecht tijdens de lunch in de oven. Als iedereen naar beneden komt, ruikt het heerlijk en hoef ik het alleen nog maar te grillen.