Sorghenhoop

Ik aarzel of ik een paar prachtige doeken koop

Flextarisch eten is in de Surinaamse keuken heel normaal. Doordat Hindoes geen rundvlees eten en Moslims geen varken was het eten van rundvlees en varkensvlees in mijn jeugd een uitzondering. Het dagelijks menu bestond uit 1 á 2 keer per week kip of eend en verder vegetarische of visgerechten. De markt in Nieuw Nickerie aan de rivier was er voor de verse groenten en fruit. Hier een link van mijn laatste nieuwsbrief over de gezonde Surinaamse keuken. https://mailchi.mp/6c403b804ba9/snh2019-04?e=9733c66ebe

In Suriname vang je alleen vis om het op te eten. Dus niet meten en daarna teruggooien. Er wordt dan weer een onderscheid gemaakt tussen gladde vis en geschubde vis. Het was voor de Surinamers in de jaren ‘70 ook bijzonder om te zien dat dit in Nederland een sport is. Op deze foto mijn moeder die een vis heeft gevangen in Nieuw Nickerie op de Zeedijk bij de Nickerierivier vlakbij de monding met de Atlantische oceaan. Lekker gebakken met Hindoestaanse masala. Wat een feest!!! Voor recepten met vis in Hindoestaanse masala https://www.sorghenhoop.nl/…/328842_hindoestaanse-zalmkerrie#vis #sorghenhoop #gezond #snel

Een enkeltje Nickerie - Rotterdam

In deze rubriek vragen en antwoorden over de Surinaamse keuken, de marinades van Sorgh & Hoop en alles waar je tegen aan loopt om deze heerlijkheden te maken

Vandaag was Sandra te beluisteren bij Radio Rijnmond. Erik Lemmers interviewde haar voor het programma "Ik organiseer iets".

Een van onze wensen voor het nieuwe jaar is meer te doen met afgekeurde groeten en fruit.  Op vrijdag 28 december was ik een van de chefs op het 'No Waste Festival: Kerst is al gewaste feest' in De Hoed Rotterdam (voorheen ImpactHUB).

Wij zijn de komende periode  Boer op de vloer bij alle vestigingen van Marqt. Hier organiseren we proeverijen met de Sorgh Marinades.

Het kanaal van Nieuw Nickerie

Divali het feest van de duizend lichtjes, is een van de belangrijkste Hindoefeesten. Het is een dag van bezin­ning op al het goede in de schepping, gesymboliseerd door het licht. Familieleden en vrienden elkaar zoeken elkaar op en wensen elkaar dan veel geluk toe. Dit doen ze door hun handen in elkaar te vouwen en Subh Divali toe te  wensen!