Je wordt zo blij van een snelle kerrie van kip of groenten en ook de kliekjes kunnen erbij. Samen met een rotie of wrap is iedereen bij ons thuis dolblij!
Plan
2 eetlepel kerrierub (el) = 20 g
400 g (vega) kip, vlees, vis, groente, garnalen.
3 el olie
150 g tomaat of 200 ml kokosmelk
Zout en peper naar smaak
Prep
Snij de kipfilet of veggiekip in stukjes
Snij ui en tomaat middelfijn
Plezier
Verwarm olie in de pan met ui en 2 eL kerrierub
Roerbak 2 minuten en voeg de kipfilet of kipvervanger toe.
Roerbak 3 minuten op middelhoog vuur.
Voeg de blokjes tomaat toe en sluit pan.
Breng op smaak met peper en zout
Warm de rotie , nan of rijst op óf snij de broodjes open!
Psstt...
- Maak extra saus door meer tomaat
- Gekookte zoete aardappels of aardappels zijn ook lekker in het gerecht.
- Voeg stukjes sperziebonen of diepvries doperwten toe 'en gekookte eieren toe voor een eenpansgerecht
- Roer (diepvriesblad) spinazie of gekookte linzen erdoor