Voor 4 personen
Dit is de ultieme maaltijd als je hongerig, moe bent en op zoek ben naar Comfort Food, 'Trooseten'. Eet met nan, rotie of rijst. Maak er op een eenvoudige wijze soep van. Vul het met groenten van het seizoen zoals boerenkool, spinazie of sperziebonen.
Prep
- Snij ui en de tomaat in stukjes
- Laat het blikje linzen uitlekken in een vergiet
- Was de groenten en snij in stukjes
Plan
- 90 gram Hindoestaanse Kerriepasta
- 1 blik linzen van 400 gram
- 2 El olijfolie of biologische zonnebloemolie
- 1 pond verse groenten zoals spinazie, boerenkool of stukjes sperziebonen
- ½ ui
- 1 tomaat
- zout of bouillonpoeder naar smaak
- zwarte peper naar smaak
- 1 El komijn
- 4 rotieplaten, nan of wrap of rijst
Plezier
- Doe de olie in de pan en Hindoestaanse kerriepasta en ui en roerbak 2 minuten
- Voeg komijn en linzen toe
- Roerbak 5 minuten op middelhoog vuur
- Voeg de tomaat toe en 1 glas water
- Breng op smaak met zout + zwarte peper
- Voeg groente heel kort toe en serveer!
- Eet met rotie, nan of rijst.
Psstt...
- Gebruik eventueel diepvries biologische bladspinazie en doperwten
- Voeg er eventueel blokjes kipfilet of tomaat aan toe
- Voeg meer water toe en zout of bouillonblokje als je een soep wilt maken
