Recepten met de Hindoestaanse marinade van Tante Sita

Tante Sita is onze sterke Tante die de  Hindoestaanse keuken vertegenwoordigt. Zij staat op de markt met haar verse groenten en fruit. Zie hier haar levensverhaal.

In haar keuken Is masala de basis: een kerriemengsel van kurkuma, komijn, fenegriek en kentjoer. Bekende gerechten zijn rotie, kerriegerechten, bara, chutneys, linzen en pompoenkerrie en nog veel meer lekkers.

Contractarbeiders uit India brachten de Hindoestaanse keuken naar Suriname