Snelle Creoolse kip van Tante Joosje en Vega variant

Gepubliceerd op 4 februari 2019 16:18

Maak iedereen blij en serveer deze kip die je in 10 minuten klaarmaakt.De vegetarische variant is met paddestoelen naar keuze. Ik vind het lekker om er groenten van het seizoen aan toe te voegen of een zakje wokgroente wat je lekker vindt. Ik probeerde pas de Mexicaanse met mais, rode bonen, sperziebonen en paprika, heerlijk!  Hierdoor eet iedereen genoeg groente en halveer je de hoeveelheid vlees!

Plan

Haal deze boodschappen in huis:

  • 2 El Creoolse marinade 'Tante Joosje'van Sorgh & Hoop
  • 300 gram biologische filet van kip of varken
  • 200 gram champignons of rode paprika
  • 1 ui
  • 2 EL bio tomatenpassata of blokjes tomaat
  • 1 El zoete ketjap
  • 1 El zoute ketjap
  • 3 EL olijfolie
  • madame Jeanet peper fijngestampt of zwarte peper of sambal naar smaak

 

Prep

  • Snij 1 ui fijn
  • Snij de tomaten fijn of maak het blikje tomaat open
  • Snij het rauwe vlees in blokjes
  • Snij de paprika óf champignons in blokjes

Plezier

  • Voeg 3 EL olie en  2 El Creoolse marinade toe in een koekenpan.
  • Voeg de gesneden ui toe, voeg de tomaten toe. Bak 2 minuten. Voeg hierna het vlees toe en bak 5 minuten het tot het gaar is.
  • voeg hierna de groente toe en 1 El zoute en zoete ketjap en roerbak 3 minuten op hoog vuur.
  • Laat 5 minuten garen met dichte deksel op middelhoog vuur.
  • Laat vlak voor het opdienen de pan open staan zodat het vocht eruit trekt en er een saus ontstaat.
  • Optioneel,1 tl zwarte peper, gestampte Madame Jeanette of sambal toevoegen aan het gerecht.

Psst...

  • Serveer met rijst, gebakken banaan, fijngesneden kousenband of bruine bonen.
  • Maak van alles een dubbele hoeveelheid zodat je er 2 dagen van kan eten door er een dag een Creoolse paella van te smaken en de rijst mee te bakken.
  • Maak de dubbele hoeveelheid vlees en houd de helft apart en maak hier de volgende Surinaamse bruine bonen van.
  • Maak de vegetarische variant door alleen champignons te gebruiken maar je kan ook plakjes oker of courgette meebakken.

«   »