Eet deze Jackfruit van tempeh, pinda's en Javaanse kruidenpasta warm of koud met een roerbak, nasi óf bami. Snelle, gezonde comfortfood voor het snelle, makkelijke koken. Ook niet veganisten worden er erg blij van...
Plan: haal in huis:
- 90 gram Javaanse Kruidenpasta
- 300 gram witte kool of sperziebonen of kousenband
- 2 ons tempeh
- 2 ons Jackfruit
- 50 gram seroendeng
- 50 gram gefruite uitjes
- 2 EL olijfolie
- 1/2 ui
- 1 El ketjap Manis (zoet)
Prep
- Snij de tempeh in blokjes
- Pluis de Jackfruit
Plezier
- Verwarm de olie en voeg de kruidenpasta toe en bak kort
- Voeg de tempeh en Jackfruit toe en roerbak 5 minuten
- Voeg ketjap toe
- Roer er op het laatst seroendeng en gefruite uitjes door!
Pssst...
- Voor meer saus voeg je 300 ml kokosmelk toe aan het einde
- Eet met rijst of bami. Maak Javaanse nasi of bami door gekookte mie of rijst te bakken met de groenten. Serveer dit met omelet, pindasaus, plakjes gebakken banaan
- Rol het in een wrap of omelet en serveer met Surinaamse pindasaus
- Gebruik eventueel ook spitskool, dat is snel klaar maar sluit de pan dan niet af!
- Maak je eigen seroendeng door geraspte droge kokos en pinda's te bakken.
